全聚德的创始人杨全仁开了全聚德烤鸭小铺后，请当时的一位叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨，跨了几个朝代，一挂就是130多年。可是不知您是否注意到：全聚德牌匾上的“德”字少了一横。这是为什么？请大家猜猜。

　　有人猜：当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法写得非常好，于是马上拿出纸墨笔砚，请钱秀才题个字。由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘写了一横。

　　还有人说：当时，杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。听到这儿，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意呢？

　　这些当然都是猜测和传说。真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，“德”就像多音字一样，它是多写字，有两种写法，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的“德”字，有的带一横，有的不带一横。这说明，在过去“德”字的两种写法都是正确的。

　　为了保持全聚德牌匾的历史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一横。

以上分析可以得出这样的结论：在过去“德”字有两种写法，可以有横，也可以没有横，两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一横。

「德」从「彳」,即「行」之意，既是要实践才能体会,才能得到。右边从「十目一心」。我们可以明白，「德」就是要我们一心一意顺道而行，不偏不倚走人生该行的道路。又提示我们，凡起心动念、言语造作，皆在「十目所视、十手所指」的警示中，随时警策自己要谨慎地沿正道而行，方可朝向优质的人生境界。

关于德字心上为什么少写一笔

一 这种写法是谦逊的表示

所有宣德、正德年间的官方器物上面款识中的款字，有[德]字样的楷书、篆书，德字心上均无一横。这种写法是谦逊的表示！

古人在字的写法、用法及含义上，是非常讲究的。而德字笔画的多少，便有崇拜、恭敬，反之就有亵渎、辱骂等意义。 德字他人多写几笔，有德高、大德、颂德等敬意。 而他人少写几笔，有缺德、少德、不恭不敬等亵渎、辱骂的意思。自己用或代表自己，少写则谦虚、谦逊。

在佛教中信佛的人更是如此，比如：总不会把自己说的如何高深，修行的如何圆满，总会给自己留有一定的空间和余地。即便是德行好、德望高也得由他人口中说出，而自己总是谦虚、谦逊一点为上。

所以说，德字代表自己而少写则谦虚、谦逊。就有这样的含义。